Los platos típicos de Barcelona y Cataluña


La ciudad triunfa también por su rica tradición culinaria de puro origen mediterráneo . Entre los platos típicos de Barcelona y Cataluña están los siguientes:

  • el sencillo pero apetitoso “pa amb tomaquet”(en castellano “Pan con tomate”) y que se prepara untando ajo, tomate de untar y una cucharada de aceite de oliva y poca sal por toda la superficie de una rebanada de “Pa de Payès” (pan del campesino) recién tostado. Suele agregársele alguna lasca de jamón, cesina o cualquier embutido.
  • la escalivada: un plato también muy sano que consiste en un asado de verduras que luego sirven de gran acompañante a carnes, pescados y mariscos.
  • la calçotada: más que un plato es una fiesta muy típica de la región de Cataluña en el que se comen los “calçots” (una variedad de cebolla originaria de Llerida que se prepara en parrillas a mucho fuego quemándolas por fuera, pero dejándolas tiernas y deliciosas por dentro para luego comerlas directamente con una salsa de romesco hecha en casa.  A pesar de que es una fiesta para organizar entre amigos y familiares en el jardín o patio de una casa, también hay restaurantes que la ofrecen a buen precio.
  • la crema catalana que desde su origen ha quedado como uno de los desserts más deliciosos del mediterráneo.
  • la esqueixada de bacallá: es un plato de verduras que combina el bacalao con pimiento y berenjena.
  • el xató: que es una ensalada de escarola, tiritas de bacalao, olivas y salsa de romesco.
  • la butifarra amb mongetes: delicioso plato de habas con una butifarra de la región y sabor picantico leve.
  • las faves a la catalana: se le llama a las habas cocinadas con varios tipos diferentes de embutidos unidos a los boletos y hortalizas varias. Es muy usual en temporada de Invierno y debe servirse muy caliente en cazos de barro.

Si quieres consultar nuestra recomendación de los restaurantes donde comer los platos típicos de Barcelona entra aquí.

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